柿子紅了- -新埔味衛佳觀光果園

秋天到了，

九降風吹起，

新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，

柿子...漸漸...紅了。再過一段時間柿子成熟時，你就可見滿山紅紅的一片。古宅大院廣場上曬上百盤的柿子，黃橙橙的置滿於棚架上，成了金黃柿海，宛如金色小球一般，正享受著日光浴，漸漸柿子曬紅了，變瘦了。

味衛佳依循古法，經過一連串繁複的日曬乾燥、木材燒烤、

揉壓等重復的製作過程，約需２週的時間才能成為優質美味的柿餅。

因為柿子要作成柿餅，要把新鮮柿子的含水量降到一定的水準，才比較容易保存，而且口感更佳。但是要讓整棵柿子的含水量一致，水份的散失要經過適當的控制，所以要將外皮削掉，讓水份容易散失，

中午還是很熱，來根冰棒有柿餅果粒的柿子冰棒，冰涼清心，小佑吃的津津有味。蝴蝶似乎也嘗嘗柿子的滋味

許多愛好攝影的同好以及攝影團體造訪，拿著比我更高階的單眼，喀嚓喀嚓聲此起彼落，味衛佳姐妹花成了眾人麻豆

陽光灑下來留在地上的光影成了一幅美麗的畫面。

柿干養生雞湯是我們中午的湯品，它的好滋味值得來嘗嘗。

秋天到了，柿子紅了- -來趟輕旅行吧!

引用文字資料及相關介紹:

味衛佳柿餅觀光農場- Hsinpu, T'Ai-Wan, Taiwan - 旅遊景點 ...

新竹柿餅‧味衛佳柿餅加工

味衛佳柿餅觀光農場

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