丞丞的知識分享(Sharing My Knowledge for You): 新竹橫山文創景觀餐廳"大山北月"-廢棄國小重生

前身是日據時代大正十二年 (西元1923年)「橫山公學校」的大山背分校 ,台灣光復後改為「豐鄉國小」，廢校逾三十幾年，

2006年雖由客委會改建為大山背人文生態館，但仍未受到外界青睞，

如今由兩位年輕人莊凱詠和吳宜靜一起創業，以大山北月的新形態重新出發，(門口的招牌是前工研院院長史欽泰教授的墨寶)，整合在地資源，創造一個充滿夢想的山中天地。
「大山北月」的名字由來，是希望民眾記得這座美麗的山叫做「大山背」，故將「背」拆解為「北」和「月」，

門口的石階梯從日據時代就存在。

最早以前是日本神社鳥居的參拜路徑，之後還加蓋了一座小學生最愛的溜滑梯，

現在則是開放給所有人享受的森林步道，不妨站在這裡，遙想當年，感受時間的痕跡和歷史的回憶。

面朝大山，春暖花開。

走進大山北月，教室改造為景觀餐廳，

首先迎接你的是這裡一隻隻店狗，一些遊客也帶著狗進來用餐

餐廳裡販售著當地小農的農產品，

既然是廢棄國小重生，餐廳以教室為主題，小學的木頭桌椅，

菜單設計成考卷

小佑可要認真作答，

可以open book翻閱大山北月小學堂課本

課本中記載了13個重要科目和分享了無數個感人故事，

透過課本更了解這裡的一草一木一點一滴，

看完課本再來寫菜單考卷，山月慢食

結合新竹在地食材用心製成餐點，
山谷羊麵
有嚼勁的上等羊腹肉，用了１６種中藥和８個小時的熬煮，湯頭很有層次

麻油菇麵

滿滿又大的猴頭菇，一絲一絲帶有Q勁，搭配濃濃的麻油香氣，讓人回味

峨嵋的東方美人茶

東方美人香檳有淡淡的酒香

原來選用本地的東方美人茶，再滴一小滴XO威士忌，以香檳杯盛裝

抓一把遠山的綠，映上桌的木紋，

調和成東方美人的茶色，迎接遠道而來的你們。(引用官網)

竹東手工麻糬，以及北埔的擂茶，
透過食物結合新竹在地特色

有一種香氣叫故鄉，

有一種滋味叫純粹。(引用官網)

套餐附上一片窯烤麵包，

未來有手工窯烤披薩和親子DIY體驗，

「看山小朋友」，讓世界看見新竹橫山的小朋友！

從橫山鄉小朋友畫的人像圖畫中挑選三張，轉製成「看山小朋友」T-shirt，老闆提撥賣衣利潤十％，做為在地學子的美學教育基金。

→https://goo.gl/5iwqI8

飽餐後坐在戶外大草皮上彩色木頭小椅子，

眺望遠方美景，微風輕拂，相當舒適。

感動來自於故事，創意源自於文化。

大山北月透過訪談老校友，蒐集老照片，回顧老故事，

用影像和文字努力拼湊一世紀前的生活情景和校園回憶。

『我們的大山背小學』用展覽的形式傳承歷史，延續感動。

大山背小學教室空間，透過展覽的形式延續放牛校長的精神，重現當時生活的文化與感動

牆上貼有老闆精心布置的圖畫以及小標語，可以漫步細看箇中玩味

老闆莊凱詠，從清大服務科學研究所畢業，因為軟骨發育不全，身高只有130公分，這曾經讓他很沒自信心、聽到別人的一句話就沮喪好久。但如果他一直記住這些痛苦，他的人生只會更糟，還好他有一個很棒的媽媽，告訴他：「孩子，你並沒有不一樣」念頭一轉，他的人生變得積極又正面。

[ 老闆內心話 ]~引用官網

回想當初，意外發現了一個日據時代的山中小學，不忍心看他廢校後如此殘破，所以傻傻地慢慢地開始了往後一點一滴的改變。但那時的我們其實什麼都不會阿，不會煮飯、不會木工、不會油漆、更不會開一間店、更不知道如何帶領一整個團隊、營運一整個園區，所以很多事情都是邊做邊學、邊做邊修、邊做邊改，我們不斷的努力再努力，希望可以讓更多人認識台灣的文化、享受新竹的風味美食、分享在地小農的用心、傳遞年輕人的創新力量。但一年多來的全力衝刺努力忙碌，在一個人當好幾個人用的狀態下，好像真的有點累了，身體開始提醒我們該好好休息了，但最讓我們捨不得的是愛我們的家人朋友為了幫我們節省人事開銷，而舟車勞頓而疲憊不堪，逼迫我們開始思考這樣真的是我們開店的初衷嗎? 我們也開始反省自己，是不是讓我們的團隊太辛苦太累了，校長兼撞鐘、廚房兼工友、園丁兼設計、內場兼外場，看似超人的表現是不是太過硬撐了? 也發現原來經營一間店、甚至是維持一整個園區真的很不容易，有很多的壓力、很多的隱藏成本、有很多的困難抉擇，很難面面俱到、很難滿足所有人的需求……我們摸索了很久，掙扎了很久，決定要做出改變，找回我們創立大山的初衷，帶著一顆最真誠的心分享、提供最友善的服務、策畫在地的美好展覽，因此從明年的1/1起，我們將逐步調整營運模式、服務項目與費用，讓我們有更多的心力、體力與時間提供更豐富的園區體驗與服務、讓更多藝術和故事進入大山、讓更多夥伴與創新留在大山，請你們繼續給我們支持與指教，祝福大家，祝福大山。