2014年12月10日 星期三

韓國大田Traditional Globefish Restaurant~Q彈的河豚

12/10韓國出差,早上地上已經積雪,可惜沒有看到下雪即時的景象。
12/10 忙碌一整天,晚上韓國孫先生帶我們到Traditional Globefish Restaurant(김동주의복어찬가
嘗嘗河豚料理Globefish
一隻隻河豚標本掛在櫥窗
門口的裝飾,是大蒜嗎?
孫夫人已經提早幫我們預定好,桌上已經擺滿各式小菜
今天的主角河豚和搭配的三種醃漬過的青菜我只認得紫蘇葉
熱好鍋,
切成片的河豚肉,先乾煎,在混入底下少許高湯孫先生教我們吃法用醃漬後的葉子加入各式佐料,包起來吃
Q彈鮮美的河豚肉和酸甜醃漬後的葉子,呈現多元化的滋味
不過我還是喜歡單吃清燙的河豚肉,才能吃出原本的鮮甜
牆上還有專利
酥炸的河豚肉,肉仍保有鮮嫩的口感
接著煮上一鍋青菜和魚骨頭的湯,清甜好滋味,很少在韓國看到不是紅色辛辣的湯頭
最後上甜湯
孫先生說是紅松?
我們4個人7萬韓元
值得推薦給你
김동주의복어찬가
南韓 Daejeon, Yuseong-gu, Sinseong-dong, 166-4
+82 42-867-5116
相關介紹:

2014年12月7日 星期日

雲林草嶺~大自然鬼斧神工的萬年峽谷

因為公司旅遊的安排,有機會來到隱藏在雲林草嶺風景區位於外湖深林溪谷中~萬年峽谷小巴司機兼任生態導覽員,沿路介紹草嶺奇景及人文,車開到入口地標處沿途先經過販賣愛玉的商店,回程再來嘗嘗
一旁有顆結實累累的愛玉樹頭一次看到愛玉果實,原來長這樣子,有點像長了白斑點的土芒果可不要好奇去觸摸,會影響它的成長
老闆飼養的雞和兔
往下還有養蜂人家
不遠處就可往下眺望奇景
水溪的支流內湖溪上游,在此您可瞰看內湖溪(石鰻坑溪)蜿蜒流過切割過石床所造成氣勢宏偉的峽谷景觀,
萬年峽谷聽說原是為泥沙覆蓋在土底,在民國八十五年為賀伯颱風的洪水所沖出的美景,後來又被民國九十年桃芝颱風的土石流所掩蓋,接著又被後來的納莉颱風之洪水所沖洗而讓岩石河道再度浮出土面而重見天日,它的生涯歷經過多次的浮浮沉沉,所以在這裡可以體會河川歷經起死回生的多變化
 萬年峽谷地區的河谷由傾斜岩層面所構成,
綿延1公里的峽谷,
受水流經年累月的沖刷,豐富的岩壁層次感,規則線條美當您下至河谷,每位遊客都目瞪口呆,美的震撼人心...大聲讚嘆!

不過要注意安全

回程嘗嘗愛玉
萬年峽谷值得推薦旅遊景點在雲林縣草嶺風景區之前7公里處附近的溪谷中,由中二高在竹山下交流道之後,走台3(往南)149縣道往草嶺,中途再接149乙縣道,149 乙縣道全長只有9公里,到了149乙終點處立刻右轉再接149甲,然後前行3公里過了一處明隧道,明隧道的旁邊就是進入萬年峽谷的入口。

引用資料及相關介紹:

2014年10月4日 星期六

柿子紅了- -新埔味衛佳觀光果園

秋天到了,
九降風吹起,
新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡,有二百餘棵的柿樹,
柿子...漸漸...紅了。再過一段時間柿子成熟時,你就可見滿山紅紅的一片。古宅大院廣場上曬上百盤的柿子,黃橙橙的置滿於棚架上,成了金黃柿海,宛如金色小球一般,正享受著日光浴漸漸柿子曬紅了變瘦了
味衛佳依循古法經過一連串繁複的日曬乾燥、木材燒烤
揉壓等重復的製作過程,約需2週的時間才能成為優質美味的柿餅
因為柿子要作成柿餅,要把新鮮柿子的含水量降到一定的水準,才比較容易保存,而且口感更佳。但是要讓整棵柿子的含水量一致,水份的散失要經過適當的控制,所以要將外皮削掉,讓水份容易散失,
中午還是很熱,來根冰棒有柿餅果粒的柿子冰棒冰涼清心小佑吃的津津有味蝴蝶似乎也嘗嘗柿子的滋味
許多愛好攝影的同好以及攝影團體造訪拿著比我更高階的單眼喀嚓喀嚓聲此起彼落味衛佳姐妹花成了眾人麻豆


陽光灑下來留在地上的光影成了一幅美麗的畫面。
柿干養生雞湯是我們中午的湯品,它的好滋味值得來嘗嘗



秋天到了,柿子紅了- -來趟輕旅行吧!

引用文字資料及相關介紹:




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