2015年10月28日 星期三

隱身高雄建興傳統市場的麵包工作室~卡斯里麵包Kasri Bread

晨間的市場像往常一樣開始絡繹不絕了起來
各個攤販擺起新鮮漁獲ˋ蔬菜ˋ肉品提供大家挑選。

然而 在市場的某一角 
你會發現一個截然不同的攤位。

卻有別一般的烘焙坊選擇在較不顯眼的傳統市場裡販賣麵包。
小表妹實現了手作麵包夢,
卡斯里麵包Kasri Bread
小表妹向"麵包奏鳴曲"師傅學做麵包
學成後 
因為對器材使用充滿憧憬與熱情
所以在有限的資金內 選擇了優先投入在這些可以做出高品質麵包的儀器上。
工作室起先的生意並沒有很好
有時因為做麵包的手感不穩定 讓小表妹數度想要放棄

小表妹:
從開工作室以來
雖然很累,很辛苦……
也曾經不斷懷疑自己

但有許多大哥大姐們不停的支持與鼓勵著我們
讓我們有動力的不斷往前邁進
即使辛苦只要看到客人開心的模樣
一切都值得

有一天有位姐姐親手做了聖誕樹吊牌
當她拿給我的時候
瞬間所有的壓力突然消失不見
心裡充滿了感動
一直強忍著快哭出來的心情
姐姐的心意我們收到了
我們會更加油的……謝謝您()


在客人的鼓勵下 讓小表妹決定重新振作
她說:即使只有一個人想要吃她所做的麵包 她也會繼續做下去
未來 她希望能夠擁有一個專業的團隊和一個溫馨的店面
繼續為大家做出最好吃而且健康 最能打動人的麵包

加油!小表妹

引用資料:
高雄市三民區建德路1652號(建興市場內)
電話:0937336560

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