2016年12月17日 星期六

新竹橫山文創景觀餐廳"大山北月"-廢棄國小重生

前身是日據時代 大正十二年 (西元1923)「橫山公學校」的大山背分校 ,台灣光復後改為 「豐鄉國小」廢校逾三十幾年
2006年雖由客委會改建為大山背人文生態館但仍未受到外界青睞,
 
如今由兩位年輕人莊凱詠和吳宜靜一起創業,以大山北月的新形態重新出發,(門口的招牌是前工研院院長史欽泰教授的墨寶),整合在地資源,創造一個充滿夢想的山中天地。
「大山北月」的名字由來,是希望民眾記得這座美麗的山叫做「大山背」,故將「背」拆解為「北」和「月」,

門口的石階梯從日據時代就存在
最早以前是日本神社鳥居的參拜路徑,之後還加蓋了一座小學生最愛的溜滑梯,現在則是開放給所有人享受的森林步道,不妨站在這裡,遙想當年,感受時間的痕跡和歷史的回憶

面朝大山,春暖花開。
走進大山北月,教室改造為景觀餐廳,
 首先迎接你的是這裡一隻隻店狗一些遊客也帶著狗進來用餐
餐廳裡販售著當地小農的農產品
既然是廢棄國小重生,餐廳以教室為主題小學的木頭桌椅,
 菜單設計成考卷
 小佑可要認真作答,
可以open book翻閱大山北月小學堂課本
課本中記載了13個重要科目和分享了無數個感人故事,透過課本更了解這裡的一草一木一點一滴,看完課本再來寫菜單考卷,山月慢食
 結合新竹在地食材用心製成餐點,
山谷羊麵
有嚼勁的上等羊腹肉用了16種中藥和8個小時的熬煮,湯頭很有層次

 麻油菇麵
滿滿又大的猴頭菇一絲一絲帶有Q搭配濃濃的麻油香氣讓人回味
峨嵋的東方美人茶
東方美人香檳 有淡淡的酒香 

原來選用本地的東方美人茶,再滴一小滴XO威士忌,以香檳杯盛裝
抓一把遠山的綠,映上桌的木紋,
調和成東方美人的茶色,迎接遠道而來的你們。(引用官網)
 竹東手工麻糬,以及北埔的擂茶,
透過食物結合新竹在地特色

有一種香氣叫故鄉,
有一種滋味叫純粹。(引用官網)
套餐附上一片窯烤麵包
未來有手工窯烤披薩和親子DIY體驗,
「看山小朋友」,讓世界看見新竹橫山的小朋友!
從橫山鄉小朋友畫的人像圖畫中挑選三張,轉製成「看山小朋友」T-shirt,老闆提撥賣衣利潤十%,做為在地學子的美學教育基金。
https://goo.gl/5iwqI8
飽餐後坐在戶外大草皮上彩色木頭小椅子,
眺望遠方美景,微風輕拂相當舒適。

感動來自於故事,創意源自於文化。
大山北月透過訪談老校友,蒐集老照片,回顧老故事,
用影像和文字努力拼湊一世紀前的生活情景和校園回憶。
『我們的大山背小學』用展覽的形式傳承歷史,延續感動。
 大山背小學教室空間,透過展覽的形式延續放牛校長的精神,重現當時生活的文化與感動
牆上貼有老闆精心布置的圖畫以及小標語,可以漫步細看箇中玩味










 老闆莊凱詠從清大服務科學研究所畢業,因為軟骨發育不全,身高只有130公分,這曾經讓他很沒自信心、聽到別人的一句話就沮喪好久。但如果他一直記住這些痛苦,他的人生只會更糟,還好他有一個很棒的媽媽,告訴他:「孩子,你並沒有不一樣」念頭一轉,他的人生變得積極又正面。

[ 老闆內心話 ]~引用官網
回想當初,意外發現了一個日據時代的山中小學,不忍心看他廢校後如此殘破,所以傻傻地慢慢地開始了往後一點一滴的改變。但那時的我們其實什麼都不會阿,不會煮飯、不會木工、不會油漆、更不會開一間店、更不知道如何帶領一整個團隊、營運一整個園區,所以很多事情都是邊做邊學、邊做邊修、邊做邊改,我們不斷的努力再努力,希望可以讓更多人認識台灣的文化、享受新竹的風味美食、分享在地小農的用心、傳遞年輕人的創新力量。但一年多來的全力衝刺努力忙碌,在一個人當好幾個人用的狀態下,好像真的有點累了,身體開始提醒我們該好好休息了,但最讓我們捨不得的是愛我們的家人朋友為了幫我們節省人事開銷,而舟車勞頓而疲憊不堪,逼迫我們開始思考這樣真的是我們開店的初衷嗎? 我們也開始反省自己,是不是讓我們的團隊太辛苦太累了,校長兼撞鐘、廚房兼工友、園丁兼設計、內場兼外場,看似超人的表現是不是太過硬撐了? 也發現原來經營一間店、甚至是維持一整個園區真的很不容易,有很多的壓力、很多的隱藏成本、有很多的困難抉擇,很難面面俱到、很難滿足所有人的需求……我們摸索了很久,掙扎了很久,決定要做出改變,找回我們創立大山的初衷,帶著一顆最真誠的心分享、提供最友善的服務、策畫在地的美好展覽,因此從明年的1/1起,我們將逐步調整營運模式、服務項目與費用,讓我們有更多的心力、體力與時間提供更豐富的園區體驗與服務、讓更多藝術和故事進入大山、讓更多夥伴與創新留在大山,請你們繼續給我們支持與指教,祝福大家,祝福大山。

丞丞相關足跡:
2007/11/07  樂活在"大山背"

引用文字及相關介紹:

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