2010/9/28 在深圳拜訪客戶,忙了二天,代理店陳先生帶我去嘗嘗有別於廣東料理的西北菜~西贝莜面村
用最“笨”的方法做菜,做出地道西北菜,這味就是西貝味。
"西貝"什麼意思?
原來老闆姓賈,賈拆開來兩個字~"西" 和"貝"
"西貝"音如同"西北",又道出這裡賣的是西北菜。
西北菜最大的特點便是用料自然,分量十足,講究用最笨最原始的方法,創造出最自然最誘人的味道。
我喜歡這味ㄦ。
"莜面",即燕麥麵。生長于高寒地區,低糖,富含維生素E,著名的保健穀類。在中國北方的燕麥產區,人們的飲食構成比較單調,有的地方一到冬天,除了土豆,幾乎吃不上蔬菜,而生活在那裏的人們卻很少因營養不良而患病,這就當地人常吃莜面有關。
陳先生知道我不吃辣,為我點上了"烤羊排",外焦裡嫩,不羶不膩,沾上特製醬料和孜然,著實好吃。
我不喝酒,我搭配口感濃香的酸奶,解膩也喝的健康。
"大拌菜"一盤各色青菜拌上橄欖油,清爽好吃。
"功夫魚"如其名,很費功夫,黃河鯉魚,溫火慢燉四小時,魚肉鮮美,湯料已深入骨髓。
這時廚娘說可以唱西北歌謠助興,我徵詢同意,拿起相機開始攝影
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