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「大山北月」的名字由來,是希望民眾記得這座美麗的山叫做「大山背」,故將「背」拆解為「北」和「月」,
門口的石階梯從日據時代就存在。
面朝大山,春暖花開。
走進大山北月![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYemjCu6Q8GjRkFeu0yDz6zl1ci3GJu4Ho78tS9FoDm2hg9128MUxqbVRKNSUdWXVGXWcmWD_D0eMe6EpGJAMMZFHyG2NQPeVrsBIDW4B0lGeZVybGRGauZSdXiKdg5cHlxoQy174fdVg/s640/%25E5%25A4%25A7%25E5%25B1%25B1%25E5%258C%2597%25E6%259C%2588+%252850%2529.jpg)
菜單設計成考卷
小佑可要認真作答,
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課本中記載了13個重要科目和分享了無數個感人故事,
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結合新竹在地食材用心製成餐點,
山谷羊麵
有嚼勁的上等羊腹肉,用了16種中藥和8個小時的熬煮,湯頭很有層次
麻油菇麵
滿滿又大的猴頭菇,一絲一絲帶有Q勁,搭配濃濃的麻油香氣 ,讓人回味
峨嵋的東方美人茶
東方美人香檳 有淡淡的酒香
原來選用本地的東方美人茶,再滴一小滴XO威士忌,以香檳杯盛裝
抓一把遠山的綠,映上桌的木紋,
調和成東方美人的茶色,迎接遠道而來的你們。(引用官網)
竹東手工麻糬,以及北埔的擂茶,透過食物結合新竹在地特色
有一種香氣叫故鄉,
有一種滋味叫純粹。 (引用官網)
套餐附上一片窯烤麵包,
未來有手工窯烤披薩和親子DIY體驗,
「看山小朋友」,讓世界看見新竹橫山的小朋友!
從橫山鄉小朋友畫的人像圖畫中挑選三張,轉製成「看山小朋友」T-shirt,老闆提撥賣衣利潤十%,做為在地學子的美學教育基金。
→https://goo.gl/5iwqI8
飽餐後坐在戶外大草皮上彩色木頭小椅子,
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感動來自於故事,創意源自於文化。
大山北月透過訪談老校友,蒐集老照片,回顧老故事,
用影像和文字努力拼湊一世紀前的生活情景和校園回憶。
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牆上貼有老闆精心布置的圖畫以及小標語,可以漫步細看箇中玩味
老闆莊凱詠,從清大服務科學研究所畢業,因為軟骨發育不全,身高只有130公分,這曾經讓他很沒自信心、聽到別人的一句話就沮喪好久。但如果他一直記住這些痛苦,他的人生只會更糟,還好他有一個很棒的媽媽,告訴他:「孩子,你並沒有不一樣」念頭一轉,他的人生變得積極又正面。
[ 老闆內心話 ]~引用官網
回想當初,意外發現了一個日據時代的山中小學,不忍心看他廢校後如此殘破,所以傻傻地慢慢地開始了往後一點一滴的改變。但那時的我們其實什麼都不會阿,不會煮飯、不會木工、不會油漆、更不會開一間店、更不知道如何帶領一整個團隊、營運一整個園區,所以很多事情都是邊做邊學、邊做邊修、邊做邊改,我們不斷的努力再努力,希望可以讓更多人認識台灣的文化、享受新竹的風味美食、分享在地小農的用心、傳遞年輕人的創新力量。但一年多來的全力衝刺努力忙碌,在一個人當好幾個人用的狀態下,好像真的有點累了,身體開始提醒我們該好好休息了,但最讓我們捨不得的是愛我們的家人朋友為了幫我們節省人事開銷,而舟車勞頓而疲憊不堪,逼迫我們開始思考這樣真的是我們開店的初衷嗎? 我們也開始反省自己,是不是讓我們的團隊太辛苦太累了,校長兼撞鐘、廚房兼工友、園丁兼設計、內場兼外場,看似超人的表現是不是太過硬撐了? 也發現原來經營一間店、甚至是維持一整個園區真的很不容易,有很多的壓力、很多的隱藏成本、有很多的困難抉擇,很難面面俱到、很難滿足所有人的需求……我們摸索了很久,掙扎了很久,決定要做出改變,找回我們創立大山的初衷,帶著一顆最真誠的心分享、提供最友善的服務、策畫在地的美好展覽,因此從明年的1/1起,我們將逐步調整營運模式、服務項目與費用,讓我們有更多的心力、體力與時間提供更豐富的園區體驗與服務、讓更多藝術和故事進入大山、讓更多夥伴與創新留在大山,請你們繼續給我們支持與指教,祝福大家,祝福大山。
丞丞相關足跡:
2007/11/07 樂活在"大山背"
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